Hoya del Castillo – Vinos del Alto Turia
Hoya del Castillo Blanco
Denominación de Origen Valencia, Subzona Alto Turia.
Vino blanco joven elaborado con uvas de la variedad Merseguera, de viñedos situados en el Alto Turia cultivados entre 835 y 1.100 metros de altitud. Vinificación con temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
Color: es un vino de color amarillo pajizo con reflejos verdosos, de aspecto luminoso y cristalino.
Aroma: el aroma es de buena intensidad, con recuerdos a fruta blanca fresca, cítricos y a heno recién cortado.
Paladar: en boca es ligero, sabroso, frutal, posee una excelente acidez y es agradablemente amargoso (almendras y hueso de albaricoque), con un ligero toque salino, fino y elegante.
Temperatura: debe servirse frío, entre 6º y 10º C de temperatura.
Maridaje: es ideal para acompañar todo tipo de entrantes, arroces, mariscos, pescados y carnes blancas.
Premios y menciones
- Medalla de ORO PROAVA 2023
- Medalla de PLATA Mejor Vino Mediterráneo 2022 Alicante Gastronómica
- Guía de Vinos SEVI 2023 – 92 Puntos
Hoya del Castillo Rosado
Denominación de Origen Valencia, Subzona Alto Turia.
Vino rosado elaborado a partir de mosto flor de uvas Bobal con un pequeña parte de Tempranillo de viñedos situados en el Alto Turia cultivados entre 835 y 1.100 metros de altitud. Fermentado con control de temperatura.
Color: es un vino de color rosa frambuesa, muy limpio y brillante.
Aroma: su aroma es limpio e intenso, afrutado, a frutas rojas y frutillos silvestres, con recuerdo floral.
Paladar: el sabor es suave, fresco, muy agradable al paladar en el que se aprecia el equilibrio entre las sensaciones frutales y la acidez.
Temperatura: debe servirse entre 6º y 10º C de temperatura.
Maridaje: recomendado para acompañar ensaladas, verduras asadas, pescados azules, platos de pasta y cocina asiática.
Hoya del Castillo Tinto
Denominación de Origen Valencia, Subzona Alto Turia.
Vino tinto joven, elaborado con uvas de la variedad Tempranillo de viñedos situados en el Alto Turia cultivados entre 835 y 1.100 metros de altitud. Vinificación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
Color: es un vino de color rojo rubí de capa media, con tonos violáceos, limpio y brillante.
Aroma: el aroma es intenso recordándonos a especias y frutos rojos maduros.
Paladar: en boca se muestra carnoso, de cuerpo medio y muy equilibrado, con mucha presencia de fruta en sazón.
Temperatura: debe servirse preferentemente a una temperatura de 18ºC.
Maridaje: vino ideal para el copeo y para acompañar aperitivos, tapas, jamón, verduras asadas, pescados azules, platos de pasta, paella de pollo y conejo y barbacoas.
Hoya del Castillo Tinto Reserva
Denominación de Origen Valencia, Subzona Alto Turia.
Vino tinto elaborado a partir de uvas de la variedad Tempranillo. Maceración y fermentación a temperatura controlada. Está envejecido en barricas de roble americano durante un mínimo de 12 meses.
Color: es de color rojo cereza, de capa media, con matices violáceos y ribete teja.
Aroma: su aroma es intenso, complejo, con notas especiadas y recuerdos a regaliz, a fruta roja madura, sobre un fondo de madera noble bien integrada.
Paladar: en boca el vino es equilibrado, de cuerpo medio, con carácter varietal, buena presencia de frutillos silvestres (moras), con taninos amables, bien pulidos y con buena persistencia.
Temperatura: sírvase entre 16 y 18ºC.
Maridaje: recomendado para acompañar carnes asadas, caza y embutidos.
